広島風お好み焼きを食べよう!

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広島風お好み焼きを作って、食べて、楽しんで。

【広島風お好み焼きについて】

広島県民のこだわり

広島県民はお好み焼きの文化と特徴に強いこだわりを持っています。
そのこだわりを、少し見てみましょう。

こだわり①
広島名物：広島出身の人に「広島の名物は？」と聞くと、ほとんどの人が「お好み焼き!」と答えると思います（私なら答えます）。ちなみに広島県民は、お好み焼きのことを「広島焼き」とは決して言いません。

こだわり②
そば入り：日本全国にご当地「焼きもん」は多数あり、中には「お好み焼き」と呼ばれる料理もあります。しかし、広島県民にとって中華麺の入っていないお好み焼きはお好み焼きではないと言っても過言ではないと思います。

こだわり③
細もやし：広島風には細もやしが入っています。別名ブラックマッペといい、甘味があり、シャキシャキ感がお好み焼きによく合います。

こだわり④
昼食はお好み焼き：広島県民はお好み焼きをお昼に食べます。広島からでて県外に住み、昼ご飯にお好み焼きを食べようとすると、少し驚かれます。他県ではアフターファイブに食べるのが普通のようです。

さらに、「ソバニクタマが食べたい...」と独り言が出るようになったら、広島風お好み焼き通と名乗っても支障はないと思います。
※「ソバニクタマ」とはすなわちそば・（豚）肉・卵のことであり、生地に乗せるお好み焼きの内容を示しています。もちろん、内容によって色々な言い方があります。

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