広島風お好み焼きを食べよう!

ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ

広島風お好み焼きを作って、食べて、楽しんで。

【歴史を作った有名店】

みっちゃん

「みっちゃん」は、広島風お好み焼きの元祖と言われる井畝満夫氏のお店です。
広島風お好み焼きと言えば「みっちゃん」というくらい、広島風お好み焼きを語る上では欠かせない超有名店です。

それでは井畝氏とお好み焼きの歴史に簡単に触れてみましょう。

井畝氏は1950年頃に自然発生した屋台街で商いをスタートしました。
当時のお好み焼きはネギ焼きのようなものだったと言います。
また、この時期のお好み焼きは半分に折りたたんで完成品とするものが多かったそうですが、客の要望に応え、卵を入れ、そばを入れと具を追加するうちにだんだんと折りたたむことができなくなり、現在のような形になったということです。
なにはともあれ、広島風お好み焼きの歴史を作ったみっちゃんのお好み焼き。一度は食べてほしい一品です。

そういえば、全国展開する某コンビニチェーンのお弁当コーナーでも、みっちゃんプロデュースのお好み焼きを見たことがあります。
それほど、認知度の高いお店なんですね。

井畝氏編集の関連書籍
:お好み焼き免許皆伝

みっちゃん総本店

[住所]　広島市中区八丁掘6-7
[TEL]082-221-5438
[営業時間]　11:00～21：00
(15:30～16:30は準備中） [定休日]　月曜日
[定番メニュー]肉・玉子・そば又はうどん　

￥700

※現在は広島市内に本店を含め４店舗を展開中。

▲へ

友達に紹介
お問い合せ

HOME