広島風お好み焼きを食べよう!

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広島風お好み焼きを作って、食べて、楽しんで。

【広島風お好み焼きについて】

広島風お好み焼きとは

広島風お好み焼きとは、日本全国にあるご当地「焼きもん（鉄板焼き料理のことを指す俗称）」のひとつで、小麦粉の生地を丸くクレープの生地状に薄く焼いて、その上にキャベツ、ネギ、もやし、豚肉、そば、卵等を重ねて蒸し焼きにしたり、軽く圧縮焼きにしたものを言います。

大阪の関西風お好み焼きはお好み粉で作った生地の中にキャベツや、好みの材料、具を混ぜて、円盤状に、平らに焼いたものを言います。

こういった違いが認知されてきて広島のお好み焼きは、「広島風お好み焼き」とか「広島焼き」と呼ばれるようになりました。

広島でも大阪でも内容は多少違えど、おいしくてボリューム満点の「お好み焼き」は、庶民の味として永く親しまれてきました。

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